“빵은 무조건 우유랑 버터 들어가는 거 아니야?” 비건 식단을 시작하고 나서, 제가 가장 아쉬웠던 음식이 바로 ‘빵’이었습니다. 그런데 알고 보니 우유, 버터, 달걀 없이도 만들 수 있는 맛있는 비건 빵이 꽤 많더라고요.
오늘은 제가 직접 방문해보고 맛본 비건 베이커리에서 추천하는 빵 리스트와 비건 빵을 고를 때 알아두면 좋은 팁까지 함께 공유해드릴게요. 🍞
비건 빵, 어떤 재료가 빠져 있을까?
일반 베이커리 제품에는 주로 우유, 버터, 크림, 달걀 등이 들어갑니다. 비건 베이커리는 이러한 동물성 재료를 식물성 재료로 대체해 만들어요.
- 우유 → 두유, 아몬드 밀크, 귀리 우유 등
- 버터 → 코코넛 오일, 올리브유, 마가린(식물성)
- 계란 → 바나나, 아마씨, 치아씨드 젤 등
그렇다 보니 비건 빵은 더 담백하고 깔끔한 맛이 특징이에요.
비건 베이커리 추천 메뉴 TOP 5
1. 비건 바게트
가장 기본적이지만, 진짜 맛있는 바게트는 재료가 단순한 법! 밀가루, 물, 소금, 이스트만으로도 충분히 고소하고 쫄깃한 식감이에요.
2. 통밀 비건 식빵
우유와 버터 없이도 고소함이 살아있는 통밀 식빵은 아침 대용으로 딱 좋아요. 잼, 두유 버터, 아보카도와 함께 먹으면 포만감도 굿!
3. 코코넛 오일 스콘
겉은 바삭, 속은 촉촉한 비건 스콘은 카페에서 티와 함께 즐기기 좋아요. 버터 대신 코코넛 오일을 사용해 부담 없이 즐길 수 있습니다.
4. 비건 브라우니
초코 디저트가 먹고 싶을 때는 두유, 비정제 설탕, 식물성 오일로 만든 비건 브라우니를 추천해요. 쫀득한 식감이 중독성 있어요!
5. 비건 단호박 머핀
달걀 없이도 부드러운 식감이 가능한 이유는 단호박, 바나나 같은 재료 덕분. 아이들과 함께 먹기에도 좋은 건강 간식입니다.
비건 베이커리 찾는 팁
1. 지역 기반 검색 활용하기
네이버나 인스타그램에서 “지역명 + 비건 베이커리” 검색하면 작은 동네 베이커리부터 전문 비건 매장까지 다양하게 나옵니다.
2. 비건 카페 겸 베이커리 찾기
서울, 경기, 부산 등 주요 도시에 있는 비건 카페들은 직접 만든 비건 빵을 함께 판매하는 경우가 많아요.
3. 온라인 비건 베이커리 이용하기
택배로 배송해주는 비건 전문 베이커리 몰도 있습니다. 아마란스, 브레드블루, 서울베이글 등 인기 브랜드에서 주문 가능해요.
직접 가본 비건 베이커리 후기 (요약)
- 서울 OO베이커리: 크림 없는 크루아상이 정말 맛있었어요!
- 부산 비건소반: 단호박 머핀과 아몬드 쿠키 추천
- 택배 주문 - 브레드블루: 통밀 식빵이 촉촉하고 담백했어요
비건 베이커리 후기는 추후 별도 포스팅으로 자세히 다룰 예정입니다. 😊
마무리하며: 비건 빵, 생각보다 훨씬 맛있어요
처음엔 “빵을 못 먹는 건 아닐까?” 걱정했지만, 오히려 비건 빵의 깔끔한 맛과 건강한 재료에 반하게 되었어요. 이제는 일반 빵보다 비건 빵을 더 자주 찾게 될 정도랍니다.
다음 글에서는 집에서 간단하게 만들 수 있는 에어프라이어 활용 비건 간식 레시피를 소개해드릴게요! 달콤한 간식이 필요한 날, 쉽고 빠르게 즐길 수 있는 레시피 기대해주세요 :)